В Шымкенте открыто производство продукции из морской рыбы

Государственные инвестиции позволяют развиваться частным предпринимателям. Один из прибыльных проектов реализуют на территории нашей области. Теперь горожане могут попробовать вяленую и копченую рыбу, а также полуфабрикаты из морепродуктов шымкентского производства.

 

Молодая компания «Синяя волна» на рынке всего два года, но несмотря на это продукцию предприятия уже знают и любят во всей области. На шымкентском заводе по производству вяленой и копченой рыбы работа идет полным ходом. Заказы на предприятие поступают ежедневно. Причем в наличии морская продукция, привезенная из России и Норвегии. Реализовать проект удалось благодаря финансовой поддержке фонда «Даму».

На первом этапе брикеты с рыбой размораживают и обрабатывают, затем отправляют в посолочный цех

 

Здесь лосось, мойву, эскалар и скумбрию вымачивают в солевом растворе три часа

 

В месяц компания перерабатывает до 6 тонн рыбы

 

После уже полуготовый продукт отправляют в вялочно-коптильный цех

 

Вяленая и копченая рыба и морепродукты шымкентского производства пользуются спросом и в Кызылординской области

 

В наличие морская продукция, привезенная из России и Норвегии

 

Готовая продукция смогла охватить до 50 % внутреннего рынка. Вяленая, копченая рыба и полуфабрикаты из морепродуктов шымкентского производства пользуются спросом и в Кызылординской области. В планах предприятия расширить ассортимент и запустить вакуумную линию.

источник